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精釀啤酒設備的要點

發布時間:20-12-21 10:50:47

? ? 精釀啤酒設備深受我們的喜愛。以下小系列梳理了精釀啤酒設備中的一些關鍵點:主要是指相對穩定的釀造工藝條件,包括各種配料比,以及主要入池條件,如淀粉、水、酸度、溫度等,不能由高變低,由大變小。

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? ? 準的第一點是配料準確,質量的關鍵控制點是粒粒比,不能估計也不能估計。底醅、計量水等相關容器至少要精確計量或稱重一次。應認真分析和觀察醅中的溫升、產酸、淀粉、糖和酒精的變化。學會用實驗室數據指導生產,強化操作中的責任感。


? ? 細主要是指細致的操作,包括原料和曲料的適當粉碎、細致的配料操作、米檢田間操作、甑填蒸餾操作、發酵操作和管理等。,以免偷工減料,趕時間和趕下班。清潔釀酒操作應注意文明生產、清潔衛生,包括原輔材料,應清洗、混合、蒸熟、去除,不得使用發霉、發熱、結塊的原輔材料。


? ? 曲室、米檢場、釀造設備、器皿、發酵容器、貯酒容器等。應清潔干凈,必要時進行消毒。所有的污水、酒糟、底鍋水都是長時間不清洗的。只要抓住以上要點,你的精釀啤酒就會受歡迎。另外,在釀造過程中還要把握好每一款啤酒的目標。


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